Новости

Португалия – страна, которая с одной стороны тесно граничит с Испанией, а с другой омывается морем. Не смотря на тесное соседство с Испанией в Португалии сильны и национальные традиции, и местные обычаи. Нам удалось побеседовать с португальским ресторатором и кулинаром господином Бенино.

В продаже могут присутствовать только зеленые натуральные оливки без косточек. Если перед вами плод черного цвета и в нем аккуратная дырочка – перед вами зеленая крашеная оливка. Напоследок заметим, что, конечно же, не бывает изумрудных, рубиновых и т.п. оливок. Все это так же результат...

Согласно приведенным International Olive Council данным в мире производство оливкового масла увеличилось по сравнению с предыдущим годом. В частности , из приведенной статистики можно наблюдать следующие показатели. Всего в мире за сезон 2015-2016 было выпущено 3,225 миллиона тонн Olive Oil...

По всему миру проходят исследования касающиеся воздействия оливкового масла на жизнедеятельность человека. Казалось бы  культура возделывания оливок и отжима из них натурального оливкового сока (с последующей сепарацией в чистое оливковое масло) известна уже многие тысячелетия. Что нового...

Разные люди предпочитают разный вкус оливкового масла. Одним нравятся более нежные сорта, другим более терпкие. Однако профессионалы кулинарии напоминают, что, конечно же, масло само по себе имеет разный вкус, но не менее важно и то, где именно оно будет применяться и с какими блюдами (или...

На Крите стартовала программа просвещения детей туристов касательно пользы оливкового масла. Программа включает в себя выпуск и бесплатное распространение двух видов книг. Одна из них предназначена для детей в возрасте от 5 до 8 лет. Другая, для детей среднего и старшего возраста. Книги выпущены...

К сожалению, масштаб преступности связанный с этим сегментом бизнеса распространяется по всему миру. И если раньше оливковое масло подделывали представители тех стран, в которых оно и производилось, то в настоящее время в полицейских сводках мелькают такие страны ка Хорватия и даже Тайвань.

Говоря об оливковых маслах высшего качества стразу стоит отметить несколько факторов, которые делают получение подобного статуса\маркировки не самым простым делом. Это и скрупулезная сертификация, и многочисленные проверки и комиссии, это и определенные финансовые затраты. А еще приведение...

...Остается отметить и тот факт, что Американский бизнес захватывает Европейский сегмент не только снаружи, но и изнутри. Так, например, Калифорнийские бизнесмены  не только выращивают оливки у себя на территории, но и активно скупают оливковые угодья и компании в Италии и других странах....

Результаты собственного  клинического исследования, опубликованного ранее в JAMA Internal Medicine, показало, что долгосрочное потребление средиземноморской диеты, дополненной оливковым маслом или орехами вызывает улучшение когнитивной функции у пожилых людей.

Древние рямляне, греки, египтяне добавляли в масло фенхель, кунжут, можжевельник, мяту, сельдерей, шалфей, кресс, различные цветы и другие специи. Полученный продукт использовался как в кулинарии так и в косметологии и медицине. В настоящее время наибольшее распространение ароматизированное...

В то время, как итальянские производителя оливкового масла ратуют за снижение максимального срока годности этого продукта, проведенные исследования Комиссией Европейского Союза (The European Union Commission Regulation) были проведены исследования показывающие, что изменение условий хранения...

Свежие проведенные исследования выявили положительный эффект от регулярного употребления оливкового масла. А именно: при дневной доже в 25 мл. и начале употребления за 14 дней до начала менструации у женщин значительно снижаются болевые синжромы связанные с месячным циклом.

NYIOOC является самым крупны и самым известным мероприятием в мире относительно аспектов связанных с оливковым маслм. Более 800 заявок и номинаций из 25 стран мира оцениваются международной группой экспертов. Награды выставки и рекомендации ее экспертов высоко ценятся как профессиональными...

Как в самой Италии так и в других странах Европы разгорается дискуссия по поводу правомерности тех или иных введений касающихся сроков годности оливковых масел. А между тем, проблема касается не столько самих сроков хранения, сколько самой проблемы качества того масла, которое поступает как на...

В христианских православных храмах другого масла кроме оливкового, не знали очень долгое время. Да оно и понятно. Из истории и из Нового завета мы знаем, что христианство начало распространятся из Иерусалима и других иудейских городов. А иудейская культура самым массовым образом использовало...

К сожалению подобными исследованиями занимается множество организаций и все они заинтересованы в грандах и финансировании. Неприятно говорить об этом, но зачастую можно наблюдать и фальсификацию исследований и умышленное нарушение условий экспериментов и даже откровенное вредительство. Проблема...

Интересен тот факт, что практически 75 процентов переломов бедра приходится на женщин. Причем на тот контингент, который перевалил за порог естественного возрастного климакса. Были проведены многие исследования, пытающиеся выяснить, какие продукты питания отвечают за крепость костей. В конце...

Следует заметить, что само слово пост совсем необязательно имеет религиозный подтекст. Само понятие пост относиться, разумеется, не к гастрономии, а к некоему воздержанию от чего бы то ни было. Так одни люди постятся для здоровья, другие из религиозных побуждений, третьи пытаются укрепить некую...

Мы не раз заявляли и продолжаем позиционировать себя не только магазином греческой продукции, но и ресурсом, который делиться информацией о греческих продуктах - оливках, маслинах, оливковом масле и т.п. с смой широкой аудиторией. Той, которая хочеть кушать качесвенные и полезные продукты.