...Всего в Португалии выращивают семь сортов оливок. Самые известные из них небольшие темно-коричневые сорта Galego. Этот сорт оливок обладает сладким фруктовым ароматом в отличие от более мясистых зеленых сортов испанской Manzanilla или темных, но все равно более крупных греческих оливок Каламата...
...Если более подробно остановиться на производстве оливок и оливкового масла, то можно отметить тот факт что только в Неаполе насчитывается более семисот фабрик по переработке оливок. По подсчетам специалистов этих производств более семидесяти тысяч фермерских хозяйств обеспечивают сырьем практически никогда не простаиваемые мощности. Согласитесь это цифра. России бы такую плотность сельского производства хотя бы в центральном районе… Лучшие сорта оливок идущие на оливковое масло произрастают в Тоскане, а вот юг Италии славиться своим плодородием. Здесь лучшие показатели сбора оливок с одного дерева...
...Сорт не требующий большой влажности, поэтому выращивается в сухих районах (аттика) и с не большими требованиями к зимнему холоду при цветении. Считается средней урожайности и легко перестает плодономить, за исключением случаев хорошего ухода. Сорт не очень ранний созревает в ноябре-декабре. Листья большие (10 на 75 мм) заканчивающиеся острием. Оливки имеют много форм. Их типична форма похожа на биту, узкая у основания и остроконечным краем. Средний вес плода 4.2 гр. Отношение мякоти к косточке 6.5-7.5 к 1. Оливки используются и для производства оливкового масла и для приготовления разными способами среднего качества (в основном надтреснутые)...
