179 руб
- +

Понравился сайт? Поделись с друзьями!

Оливки Темные Сорт - Каламата Размер - Large (Большие) Вес - 250 гр. Упаковка - Вакуумный пакет Страна производства - Греция Об особенностях сорта оливок Каламата в можете узнать щелкнув...

Как совершить покупку?
  • Добавьте товар в корзину
  • Перейдите в нее
  • Укажите способы связи с Вами
  • Веедите Защитный код
  • Нажмите кнопку "Оформить Заказ"
Что дальше?
Ваш заказ будет обработан менеджером и отправлен на склад. На складе подготовят заказ к доставке и в ОБЯЗАТЕЛЬНОМ ПОРЯДКЕ свяжуться с Вами.
    Доставка
  • - Курьерская доставка по Москве
  • - Самовывоз
  • - Транспортная компания
    Варианты оплаты
    • Наличный рассчет
    • Безналичный рассчет

Оливки Темные

  • Сорт - Каламата
  • Размер - Large (Большие)
  • Вес - 250 гр.
  • Упаковка - Вакуумный пакет
  • Страна производства - Греция

Об особенностях сорта оливок Каламата в можете узнать щелкнув вкладку "Информация"

Помню, как меня поразили оливки Каламата, когда я увидел их первый раз. Во-первых, их форма. Вытянутые, с характерным продолговатым «клювиком» на конце. Во-вторых, их цвет. Насыщенный, коричнево-лиловый со светлыми крапинками, неоднородный по периметру оливки. До этого я видел только продукцию их консервных банок. Такие ровненько-черненькие или ровно-зелененькие ягодки с косточкой или без. Это потом я узнал, что и то и то это зеленые оливки. Просто одни крашеные, а другие нет. Однако поедая их годами, я привык и даже распробовал их непритязательный вкус. В силу этого вкус настоящих греческих оливок Каламата мне показался непривычным. Он был совсем не тот, что я ожидал. Не магазинный, странный, с пряностями и послевкусием. Однако товар был куплен и не выбрасывать же его в мусорное ведро. Съедая по нескольку ягодок в день уже через неделю, я стал улавливать все новые и новые нотки. Вкус и аромат раскрылись, и я полной мере смог ощутить именно деликатесную составляющую Греческой кухни.

характерные особенности срта оливок каламата

Особенности оливок Каламата

  • Оливки Каламата являются самым знаменитым (наряду с оливками Халкидики) греческим сортом маслин
  • Свое название они получили от одноименной местности в которой и произрастают
  • Это крупные оливки с оригинальной редкой формой и таким же окрасом
  • Каламата сортируются как крупные, очень крупные и гигантские оливки
  • И они и другие маслины сортируются не по весу, а по калибру. Причем даже не по размеру, а по количеству ягод в одном килограмме.
  • Традиционно оливки Каламата засаливают в рассоле с добавлением красного вина или винного уксуса. Это «фирменная особенность этого сорта.
  • Зеленые оливки Каламата очень трудно найти в продаже. Они висят до полного созревания и собираются в самом конце осени или в начале зимы

Оказывается, очень мало сортов оливок могут быть черными (такими, как мы привыкли видеть их в магазинах). Натуральные оливки, во-первых, неоднородного цвета, а во-вторых коричневые, темно-коричневые, баклажановые, но только не черные! Однородный черный цвет говорит о том, что их покрасили. Кстати говоря, последние тенденции масс-индустрии тяготеют к имитации натуральных продуктов. Все чаще на прилавках супермаркетов можно увидеть не черные, а роно-коричневые оливки. Т.е. их все равно красят, но уже не в черный, а более «натуральный» цвет.

По сравнению с оливками Халкидики, которые собирают зелеными, сорт Каламата собирают, как и писалось выше, уже созревшими. В силу этого они более мягкие и нежные. Вы никогда не встретите фаршированных оливок этого сорта или просто без косточек.

Так же как из зеленых оливок из темных могут готовить оливковую пасту. Протертые темные оливки перемешивают со специями и оливковым маслом. Получается очень нежный и деликатесный продукт. Невозможно однозначно ответить какая же паста вкуснее. Из темных или из зеленых оливок. Это индивидуальное дело вкуса.

Какие бы оливки не были, но они всегда находятся в рассоле. Это не просто гастрономическая особенность. Соль является природным консервантом и помогает сохранять продукт. Однако в продаже можно встретить и оливки где в качестве консерванта выступает не соль, а оливковое масло. Такие оливки считаются сугубо деликатесным продуктом и стоят дороже обычных. В нашем каталоге такой продукт присутствует. Причем в масле продается не только Каламата, но и Халкидики и даже Микс из обоих сортов.

Выбирая оливки Каламата особо следует обратить внимание на следующие факторы:

  • Кожица оливок, находящихся в рассоле или масле должна быть абсолютно целой.
  • Сами оливки должны быть блестящими, но ели вынуть их из рассола и подержать на воздухе, то поверхность маслины станет матовой.  Кстати, подавая на стол, оливки можно немного полить маслом и тогда они снова заблестят и будут выглядеть очень привлекательно.
  • Косточка зрелой оливки должна плотно прилегать к мякоти, но вместе с тем достаточно легко отходить от нее.
  • Характерных крапинок на оливках может быть больше или меньше, но, как правило, они должны присутствовать.
  • Как и говорилось ранее оливка не должна быть однородного окраса. Один бок у нее всегда посветлее, другой потемнее.
  • На вкус оливка не должна сильно кислить.
  • Не смотря на нежность мякоти на ощупь должна присутствовать упругость
  • Размер оливок не влияет на вкус, но более крупные калибры, как правило, стоят несколько дороже
  • Категорически не стоит покупать оливки на развес. Исключение составляют только местные греческие рынки, но никак не железные лотки местных супермаркетов или специализированных отделов

Оливки Каламата хорошо сочетаются с любыми продуктами будь то овощи, рыбные или мясные блюда. Их смело можно подать и к макаронным изделиям и к рису и картошке и даже к бобовым. Они с успехом применяются при приготовлении пиццы и других национальных блюд. В основном это греческие, испанские или итальянские рецепты.

  • Упаковка Вакуумный пакет
  • Вес 250 гр.
  • Тип оливок Темные
Оставить свой отзыв? Пока нет коментариев,
Ваш отзыв может быть первым и самым важным!
Напишите свой комментарий или отзыв.
captcha
Рекомендуемые и популярные товары
Наши покупатели выбирают
Масло Оливковое, PGI Lakonia extra virgin. Pantanassa. 500ml., шт
451 руб
- +
Рекомендуем
Масло Оливковое, 1900009, Creta ELMAR "КОКО" (пл.бут. 1л х12), шт
498 руб
- +
Рекомендуем
Terra Creta, Масло Оливковок, Extra Virgin, 1л, шт
1 100 руб
- +
Рекомендуем
Оливки, Каламата, Pantanassa monastery. 200г.(370 полный вес), шт
323 руб
- +
Рекомендуем
Оливковое масло PDO Terra BIO 1 литр
Узнайте больше
Рекомендуем
Creta Verde, Оливковое Масло, PDO, 1000ml, шт
1 447 руб
- +
Рекомендуем
Оливки, 1кг/1,6л, Oliana, Халкидики, шт
Узнайте больше
Рекомендуем
Масло Оливковое, PGI Lakonia extra virgin. Pantanassa. 1 lt., шт
1 294 руб
- +
Рекомендуем
Греческое Оливковое масло
  • Olive Oil Extra Virgin
  • Olive Oil P.D.O.
  • Olive Oil Organic
  • Olive Oil P.G.I.
  • Olive Oil Pomace
Подробнее

Греческие Натуральные оливки
  • Оливки в рассоле
  • Оливки в винном уксусе
  • Оливки в масле
  • Вяленые оливки
  • В вакуумной упаковке
Подробнее
Как оформить покупку и получить заказ?
Оформите заказ на сайте
Выберите понравившиеся предложения и добавьте предложения в корзину. Заполните данные получателя и способ доставки. Обязательно укажите контактный телефон.
Звонок сотрудника
После получения заказа, наш сотрудник свяжется с вами. Согласует дату отправки заказа, способ доставки и время его выполнения. В зависимости от выбранного способа оплаты и доставки - уточняется стоимость и оплата.
Получение заказа
Все наши товары проверяются перед отправкой. В зависимости от выбранного способа доставки и её сроков - получите свой заказ. При получении, обязательно проверьте комплектацию.