- Олива - вечнозеленое дерево, которое с древних времен использовалось людьми в качестве добычи оливкового масла.
- Родина оливы - Средиземноморье
- Первой страной, которая начала культивировать оливковое дерево, была Греция. В ней и по сегодняшний день выращивается большое количество оливковых деревьев.
Оливки в России
Помимо стран Средиземноморья, деревья оливы встречаются также во многих странах мира: в России - в Сочи и Туапсе; на Украине - в южной части Крыма; в Грузии, Абхазии, Азербайджане, Туркменистане, Пакистане, Иране, Ираке, Индии и даже в Америке, в которую дерево оливы было завезено в 1560 году, где и по сей день возделывается в основном в Мексике и Перу.
Цветение оливкового дерева зависит от климата местности, в которой оно растет. Таким образом, интервал времени цветения оливы - приблизительно с апреля до июля.
Цветки оливы имеют белый цвет, очень душистый аромат и в длину приблизительно 2-4см.
Как растут оливки
Оливковое дерево требует тщательного и бережного ухода. Таким образом, фермер, который выращивает в своем саду оливковые деревья или имеет оливковую рощу, должен постоянно следить за состоянием деревьев. Если, например, за 1,5 месяца до цветения оливы, стояла засуха или дерево недополучало питательных веществ, то увеличивается вероятность того, что урожайность в этом году резко снизится, из-за меньшего количества цветков на дереве. В подобны случаях очень помогает перекрестное опыление, которое способствует увеличению количества урожая.
Плод оливкового дерева представляет собой костянку (оливку), которая в основном имеет продолговатую овальную форму. Длина оливки приблизительно от 0,7 см до 4 см, а ее диаметр составляет приблизительно 1 - 2 см. Цвет мякоти зависит от сорта и степени зрелости плода: таким образом, недозревшая оливка будет иметь зеленый цвет, а созревшая - темно-коричнево-фиолетовый. Время созревания оливки составляет приблизительно 5 месяцев после периода цветения. Дерево оливы приносит свои плоды раз в два года. Плоды оливкового дерева собирают приблизительно с сентября по декабрь, все зависит от климатических условий местности, в которой выращивается олива.
Дерево оливы считается продуктивным после достижения 20-летнего возраста.
Интересен тот факт, что оливковое масло, получаемое из плодов оливы, может храниться продолжительное время даже без использования консервантов.
Помимо использования и употребления в пищу плодов оливы, ученые открыли полезные качества листьев оливы. Их засушивают во время цветения дерева обязательно в тени и на свежем воздухе. Так же возможно сушить листья в хорошо проветриваемых помещениях.
