Средиземноморская диета в сочетании с некоторыми молочными продуктами может оказаться очень полезна для здоровья сердца.
Новое исследование показало, что нет необходимости избегать сыра и йогурта, чтобы снизить риск сердечных заболеваний.
Средиземноморская диета (MedDiet) не отличается высоким потреблением молочных продуктов. Тем не менее, австралийские исследователи недавно обнаружили, что добавление сыра и йогурта в этот план питания дает сердечно-сосудистой системе преимущества, превосходящие те, которые производятся с помощью диеты с низким содержанием жира.
«Это исследование показывает, что новая диета MedDairy работает лучше, чем обычная диета с низким содержанием жиров, обеспечивая лучшие результаты для здоровья людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний.» - сказала в своем интервью Александра Уэйд (Alexandra Wade), соавтор исследования.
По данным Американской кардиологической ассоциации, сердечно-сосудистые заболевания являются причиной одной из каждых трех смертей в Соединенных Штатах. Приблизительно 2300 человек в США умирают от этой болезни каждый день, что в среднем составляет одну смерть каждые 38 секунд.
Диеты с низким содержанием жиров часто рекомендуют людям, которые хотят снизить риск сердечных заболеваний. Точно так же Средиземноморская диета показала свои преимущества в предотвращении данной болезни.
Средиземноморская диета с добавлением кисломолочных продуктов
Исследователи в новом исследовании из Университета Южной Австралии (the University of South Australia) сравнили диету с низким содержанием жиров и Средиземноморскую диету, которая дополнялась тремя-четырьмя порциями молочных продуктов каждый день. Результаты показали, что дополненная молочными продуктами MedDiet, называемая диетой MedDairy, привела к значительно более здоровому сердечному ритму, кровяному давлению, уровням холестерина, когнитивной функции и настроению. Соавтор Александра Уэйд пришла к выводу, что результаты оспаривают популярную рекомендацию о диете с низким содержанием жиров для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
«MedDiet быстро завоевывает репутацию самой здоровой диеты в мире и славится улучшением сердечно-сосудистых и когнитивных функций», - сказала она в пресс-релизе. «Но данная диета также содержит больше жиров, что может быть сдерживающим фактором для людей, стремящихся принять план здорового питания, особенно если они не осознают разницу между здоровыми и нездоровыми жирами».
«В Австралии диеты с низким содержанием жиров часто рекомендуются для улучшения здоровья сердца, и они по-прежнему считаются здоровыми», - добавила Уэйд. «Это исследование показывает, что новая диета MedDairy работает лучше, чем обычная диета с низким содержанием жиров, обеспечивая лучшие результаты для здоровья людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний».
В то время как исследование сравнивало диету с низким содержанием жира с диетой MedDairy, оно не сравнивало диету Средиземноморскую с диетой MedDairy. Может ли добавление молочных продуктов в MedDiet усилить его преимущества для сердечно-сосудистой системы - вопрос соавтору Карен Мерфи (Karen Murphy)?
«Я думаю, что включение молочных продуктов в Средиземноморскую диету могло бы дать дополнительные преимущества для сердечно-сосудистой системы человека», - сказала она. «Тем не менее, при изучении рациона питания сложно выявить влияние отдельных продуктов и питательных веществ. Мы потребляем продукты вместе, а не изолированно, и это может быть синергетическим эффектом продуктов, который привел к преимуществам, наблюдаемым в исследовании».
Влияние молочных продуктов на сердчно-сосудистую систему
«Молочные продукты, по данным поступающих сообщений, оказывают свое собственное положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы, например, они влияют на снижение артериального давления», - добавила она. «Мы думаем, что это может быть связано с ингибированием определенной конверсии фермента, которая уменьшает гормоны, которые ответственны за сужение сосудов. Преимущество также может быть связано с потенциальной способностью молочных продуктов регулировать сосудистое сопротивление и усиливать вазодилатацию, что позволяет кровеносным сосудам расслабляться благодаря усиленному синтезу оксида азота. Есть и другие потенциальные механизмы, которые еще изучаются».
Какие аспекты MedDiet отвечают за обеспечение большей защиты сердечно-сосудистой системы, чем часто рекомендуемая диета с низким содержанием жиров? Мерфи объяснила, что множество факторов лежат в основе его превосходства для работы сердца.
«Начать питаться по средиземноморской системе питания можно без особых усилий, потому что она менее строгая, чем диета с низким содержанием жиров», - сказала она. «Также средиземноморская диета приемлема и дешевле, чем стандартная западная диета, а также все блюда данной диеты легко приготовить».
«Кроме того, Средиземноморская диета (MedDiet) сама по себе содержит ряд продуктов и питательных веществ, которые, как уже известно по данным многочисленных исследований, имеют свои преимущества для здоровой работы сердца», - добавил Мерфи. «К ним относятся мононенасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в орехах и оливковом масле первого холодного отжима (EXTRA VIRGIN OLIVE OIL); жиры омега-3, содержащиеся в жирной рыбе и грецких орехах; волокна; полифенолы; цельные зерна; и бобовые. План питания предполагает относительно низкое потребление красного и обработанного мяса, а также продуктов, которые, как правило, содержат много добавленных сахаров, солей и вредных для здоровья жиров. Эти пункты в совокупности объясняют, почему Средиземноморская диета (MedDiet) более благоприятна для работы сердца человека, чем диета с низким содержанием жиров».
Исследование было опубликовано в Американском журнале клинического питания.
