В Иерусалиме в прошлый четверг, как и каждый год, оливковое масло высшего качества, произведенное из оливковых деревьев Гефсиманского сада, было благословлено и освящено у Гроба Господня.
Гефсиманский сад - небольшая роща, состоящая из восьми древних оливковых деревьев, расположенных у подножия Оливковой горы, недалеко от старинного города Иерусалима. Его название происходит от арамейского слова gat semãnê, что означает «оливковый пресс», из чего можно сделать вывод, что уже в древние времена люди использовали специальные оливковые мельницы для изготовления оливкового масла.
«Осознание того, что эти оливковые деревья росли во времена Страстей Господа нашего Иисуса Христа, находиться здесь и видеть, что они все еще приносят плоды, - это невероятное чувство.» - Отче Диего Далла Гасса (Father Diego Dalla Gassa).
Этот участок земли славится тем, что, согласно Евангелиям, написанным Матфеем и Марком, именно в это место после Тайной Вечери Иисус ушел со своими учениками, чтобы молиться, после чего Он был предан Иудой и арестован солдатами и фарисеями.
Евангелия и другие священные тексты, подтвержденные археологическими находками, считаются надежными источниками жизни Иисуса, который является основателем христианства, но так же восхваляется и уважается и другими религиями. Страдания, которые Он перенес в последнюю ночь своей жизни в Гефсимании, дали этому месту глубокое духовное значение, которое достигает своего пика во время празднования Пасхи.
Страстная неделя только что закончилась, когда мы поговорили с 44-летним итальянским францисканским монахом, отцом Диего Далла Гасса, который отвечает за Гефсиманский Эрмитаж, чтобы узнать больше об этих особенных оливковых деревьях.
Сохранность Гефсиманских олив
Проект, направленный на оценку состояния сохранности оливковых деревьев, координируется Giovanni Gianfrate и Antonio Cimato. Этот проект показывает, что часть деревьев, которые в настоящее время растут в саду могут быть датированы серединой 12 века.
«Но, конечно, основная часть оригинальных растений намного старше», - сказал отец Диего. «Мы хорошо знаем, что трудно определить точный возраст вековых оливковых деревьев из-за ухудшения самой древней части ствола. По оценкам CNR, часть деревьев относительно молода, вероятно, из-за действий крестоносцев, когда они прибыли в Иерусалим, чтобы сохранить их как можно лучше».
Нынешний уровень почвы выше, чем в то время, это видно из многослойности почвы, которая нарастала на протяжении веков. «Анализ образцов корневого ядра показал не только то, что оливковые деревья принадлежат к уникальному оригинальному многообразию, но также и то, что все они имеют одно и то же ДНК, что означает, что они, разумеется, распространялись черенками с материнского растения», пояснил отец Диего.
Мы знаем, что после 70 года нашей эры, который является датой разрушения Храма в Иерусалиме, и в 130 году нашей эры, оливковые деревья, вероятно, пострадали от разрушительных последствий и пожаров, вызванных императором Адрианом и его войсками, однако оливковые деревья не были уничтожены полностью, поскольку старая часть их сохранилась.
«Оливковое дерево по праву считается символом вечной жизни», - заметил Фра Диего. «Тот факт, что эти растения были размножены черенками, указывает на то, что, скорее всего, христианские хранители, которые позже сохраняли Сад, специально намеренно выбрали это решение: они хотели сохранить генетическое наследие оливковых деревьев, которые стали свидетелями страданий Иисуса Христа».
Мы не знаем, какое именно оливковое дерево явилось «матерью» для всех остальных, но не исключено, что эти оливковые деревья были посажены более двух тысяч лет назад.
Дальнейший анализ показал, что растения здоровы и не подвержены никаким заболеваниям. Оливковая плодовая муха не размножается благодаря высокой температуре, которая держится в течение лета и, в общем, идеальный микроклимат данной местности делает работу хранителей оливковых деревьев намного легче. Даже исследователи назвали один фактом «небольшим чудом» - почва Гефсиманского моря способна предотвращать рост вредных бактерий и патогенов.
Францисканские монахи-хранители, в основном итальянцы, заботятся о оливковых деревьях при содействии экспертов. Обрезка проводится каждый год одним или двумя людьми, а ветви разрезаются деликатно на основе системы обучения, не предназначенной для увеличения производства, а для поддержания формы, которая эстетически вписывается в контекст сакрального сада.
Оливковая роща управляется с большой осторожностью таким образом, чтобы ничто не нарушало здоровый рост растений, которые не нуждаются в каком-либо конкретном фитосанитарном лечении благодаря их отличному состоянию.
«В прошлый раз, когда я заботился о урожае, мы собрали около 700 килограммов (1,543 фунта) маслин», - сказал отец Диего, объяснив, что во время сбора урожая они собирают группу людей, состоящую из не более 20 добровольцев, и, если на улице хорошая погода, то они начинают сбор урожая во вторую субботу октября.
«Нам нужна неделя, чтобы завершить все операции по сбору урожая, потому что обычно мы в день обработаем максимум два дерева», - добавил он. Затем оливки доставляются на местный завод, где операторы принимают особые меры предосторожности. Францисканские монахи также помогают наблюдать за соседней долиной Кидрон (Kidron valley).
В то время как производство окружающих рощ используется для содержания их монастырей, оливковое масло высшего качества, полученное из оливковых деревьев Священного сада, используется исключительно для литургических целей; поэтому каждый год в Великий четверг оно благословляется во время службы Chrism Mass, празднуемой в Храме Гроба Господня. После Пасхи масло направляется в приходы территории, где оно будет использоваться для таинств в течение всего года.
