Оливковое масло - культура, история, мифология

История культуры оливкового масла

Неотъемлемой частью истории Экономики и культуры стран Средиземноморья и особенно Греции являются оливковое масло.  это своеобразный образ жизни для греков незаменимый продукт питания в веках.  Греки больше всех используют этот удивительный натуральный сок, поскольку 70 % жировых веществ которую употребляются для них пищу позаимствованных из оливкового масла.  Поскольку проблема правильного питания является серьезным вопросом в развитом обществе по причине образа жизни в больших городах, движения населения, новых форм работы, новых условий для здоровья и так далее, качество и образ питания приобретает весомое значение.  Наука сделала очень много для технологий продуктов, для того чтобы удовлетворить постоянно повышающиеся потребности населения. Однако технологические вмешательства не всегда носит здоровый характер.  Оливковое масло удивительный чудесный продукт питания, составляющий основу православной средиземноморской диеты.  Речь идёт о соотношение продуктов полностью уравновешенных, гарантирующих долговечное здоровье и хорошее психологическое состояние.

Мифология оливкового масла

Согласно греческой мифологии между богиней Афиной -  богиней мудрости и мира и богом Посейдоном -  богом моря, возникало разногласие по поводу того, чье имя будет носить новый город Аттики.  Зевс, для того чтобы положить конец разногласиям решил что город будет назван именем того, кто преподнесёт лучший подарок жителям Аттики.  Когда Посейдон ударил трезубцем в скалу сразу же заструилась в этом месте прохладная вода источника.  Афина же ударила копьем по земле рядом с Эрехтейоном и тут же в итоге показалось оливковое дерево.  Масличный дерево считалось более ценным, необходимым для света обогрева, медицины, косметики и так далее.  Таким образом город стал называться именем богини Афины.  Это дерево было по традиции первый греческой оливой.  Другой миф рассказывает, что первую дикую оливу принес с собой Геракл когда возвратился в Грецию с берегов Дуная и посадил ее в Олимпии. Из Олимпии олива распространилась по всей Греции. Из оливковых веток делались венки олимпийским чемпионам. Олива всегда была символом мира и согласия.

История оливкового масла

Так называемая дикая олива была обнаружена в первый разв  восточном средиземноморье.  Найденные окаменевшие листья привели учёных к выводу, что история оливкового дерева в этом обширном районе составляет около 60.000 лет.  Первые письменные свидетельства упоминают о производстве масла в Сирии и Палестине в середине третьего тысячелетия до нашей эры.  В греческих землях использования оливкового масла было очевидным уже в продолжении минойских и микенских лет и вообще во всем древнем мире.  Спортсмены натирали тело маслом до тренировки и после состязаний для очищения.  Оливковое дерево было особенно любимым в Египте и на Кипре.  В Египте усопших натирали маслом и украшали их ожерельем из веток оливкового дерева перед тем как проводить в последний путь.  Кипр основной производитель оливкового масла на сегодняшних дней всегда вёл хорошая масло мелко и хорошо усвояемое.  византийский годы в эпоху турецкого владычества в Греции производится большое количество оливкового масла поскольку дворцы правителей особенно нуждались в хорошем питании освещения. Но когда началась греческая революция, то турки в отместку сжигали во многих районах оливковые деревья, обрекая тем самым население на голод и нищету. В 10-ом веке и определенно  в 1800 году из порта Каламаты, одного из пяти главных Греческих портов, были экспортированы около 6000 бочек оливкового масла. Факт, подтверждающий, что масло являлось главным экспортируемым товаром..

Сегодня культивирование оливковых деревьев – олив, сильно развито в странах Средиземноморья, таких как Греция и Кипр. Обработка оливкового масла защищена во многих странах и особым законом в Греции.

Каталог: Оливковое масло