На одном из греческих продовольственных форумов мы пообщались с представителем бизнеса Японии, который поставляет в свою страну оливковое масло. Приводим некоторые выдержки из нашей беседы.
Оливковое масло CRETA VERDE в Японии
Господин Ямомота, Япония страна передовых технологий. Причем известно, что она успешно реализует не только высокотехнологичные технические проекты, но и с успехом применяет различные ноу-хау и в аграрном секторе. Неужели вы до сих пор не научились выращивать собственные оливки?
Да, определенные эксперименты в этой сфере проводятся. Причем, не только нами. Китай очень хотел бы производить собственное оливковое масло, ряд других стран. Японцы отличаются определенной тщательностью в вопросах продовольствия. Мы отдаем себе отчет, что на сегодняшний день наши попытки производить собственное масло еще далеки от того уровня, который я бы назвал промышленно приемлемым. Все-таки традиционные районы производства масла и выращивания оливок находятся в станах Средиземноморья и именно здесь производят самое качественное оливковое масло.
Ок. Но, почему именно Греция ?
Это взвешенный и продуманный выбор. Он определен проведенными исследованиями и статистикой. Не хочу никого задеть и выскажу свои личные наблюдения. Возьмем для начала итальянское оливковое масло. Итальянцы умеют производить очень качественные продукты. На международных выставках они занимают самые высокие места и получают самые престижные награды. Наверное в классе штучного премиум-сегмента я бы выбрал итальянское масло. Но уточню именно штучного. Как только речь заходит о массовом производстве (даже элитных продуктов) нередки подделки и махинации. Да, борьба ведется, нечистоплотных производителей и продавцов выводят на чистую воду, но это никак не поможет мне в моем бизнесе. Я могу потратить очень много усилий на продвижение и позиционировании того оливкового масла, которое я буду продавать в своей стране, но буквально несколько бутылок некачественного продукта не просто угробят мой бизнес, но и опозорят его! В Японии к таким вещам относятся очень щепетильно.
Ну, а испанское масло?
На него мы тоже смотрели. Но, в Испании есть законы (да и не только в ней), которые позволяют испанскому бизнесу закупать сырье или готовое масло в других странах, смешивать его с испанским оливковым маслом и позиционировать готовый продукт как национальный. Не хочу никого упрекать, но для нашей станы это категорически неприемлемо.
А что скажете о греческом масле?
Мне оно нравиться, я остановил свой выбор именно на греческом оливковом масле. Оно одно из самых ароматных в мире.По экологическим показателям меня также все устраивает. Может быть по сравнению с итальянским оно чуточку грубее, но для Японии это скорее плюс. Японцы хорошо относятся к ярко выраженным привкусам. И натуральное жжение оливкового масла их не отпугивает.
А почему Крит и почему именно Creta Verde?
Крит остров. Островная экология всегда выше, чем материковая. Со всех сторон большая вода и сильные ветры, много солнца, много света, богатые и давние традиции выращивания оливок и производства масла. Для японцев традиции – это тоже очень важно.
Компания Creta Verde отвечает всем требованиям, которое я предъявляю к производителям масла. Помимо этого мне нравится их позиция относительно качества выпускаемого масла. Только самые высокие планки. Даже обыкновенного масла Extra Virgin нет в линейке продуктов. Исключительно PDO и Organic. Причем я покупаю и то и другое. Важным показателям для меня так же является умеренная раскрученность бренда. С одной стороны серьезные бизнесмены знакомы с этой маркой. Причем как внутри Греции, так и за ее пределами. С другой стороны в широком потребительском сегменте вы эту продукцию не найдете. Эксклюзивность важный фактор для Японии. Есть и еще ряд причин, но это уже относится к коммерческой тайне и я не могу поделиться с вами этой информацией. Ну, вы сами почему выбрали для России оливковое масло Creta Verde?
Признаемся примерно по тем же причинам. Наши специалисты проводят определенные исследования в сегменте продаж оливкового масла как в Греции, так им в странах Средиземноморья в целом. К тому же тема фальсификата в России очень остра и актуальна. Наверное, как нигде. Да и качество продукта не всегда стабильно. Иногда проведена большая работа по выбору, переговорам, заключению договоров. Несколько партий масла приходят качественные, а потом оно может упасть. У нас на это счет также принципиальная позиция. В первый раз мы оформляем документы, предъявляем претензии, стараемся как-то договориться с партнерами, увещеваем их, предупреждаем. Если история повторяется – сразу расстаемся!
Мы одна из немногих компаний в России, которая гонится не за оборотом, а за стабильным качеством и репутацией. К тому же мы входим в холдинг и продукты питания не единственный наш бизнес. В силу этого мы можем пожертвовать частью прибыли, но не хотим жертвовать качеством. И наши клиенты знают об этом. У нас не самое быстрое обслуживание, не самая дешевая доставка и далеко не самые дешевые продукты. Но, клиенты (а многие из них постоянные) ценят нашу компанию именно за натуральные и здоровые продукты питания. Даже в тяжелые кризисные времена мы не позволяли себе никаких действий по «оптимизации» бизнеса.
