250 гр. Оливки Каламата XL Вакуумная упаковка Артикул: 2010000_AG

• Сорт оливок - Каламата
• Страна происхождения - Греция
• Упаковка - Вакуумный пакет
• Консервант - Рассол: соль, вода, винный уксус, специи
• Вес - 250 грамм
• Размер - XL (огромные)

Прочитав эту статью, вы узнаете:

• Где растут и чем примечательны оливки Каламата
• Где и как в Москве купить эти оливки
• Сколько стоят оливки Каламата

Особенности оливок Каламата

Маслины Калама относятся к национальному достоянию Греции. Наряду с оливками Халкидики, это, наверное, самый знаменитый сорт не только в Греции, но и во все мире. Название этих оливок произошло от местности, где они произрастают. Есть определенные особенности, которыми отличаются Каламата.

Этот сорт всегда собирают полностью созревшим. Сбор урождая может происходить в самом конце осени или даже зимой. Никогда и нигде вы не встретите зеленых оливок Каламата.

Этот сорт оливок всегда будет с косточкой. Никогда и нигде вы не встретите этот сорт с вынутой косточкой или чем-либо фаршированный.  Созревшая мякоть оливок Каламата не позволяет удалить из нее косточку. Эти маслины даже собирают вручную, настолько они нежные.

Существует традиционный рецепт засолки этих маслин. Оригинальной особенностью рассола является наличие красного сухого вина или винного уксуса.

Где лучше всего покупать эти оливки

Существует множество способов испортить маслины и всего несколько способов их сохранить. В силу этого специалисты в один голос рекомендуют покупать оливки Каламата в проверенных местах. Если говорить про Грецию, то, наверное, таких мест будет значительное количество. А вот если говорить про Россию, то лучше всего делать это в специализированных магазинах. В этом случае будут соблюдены необходимые условия:

• Прозрачная история происхождения оливок
• Оптимальная цена
• Правильные условия хранения

Выращивание, сбор и приготовление оливок – очень трудоемкий процесс. Даже в Греции не всегда просто найти качественный товар, а особенность менталитета греков приводит к тому, что лишь специалисты знакомые со всеми нюансами греческого бизнеса могут в полной мере составить правильную картину происходящего. А вот доморощенные горе-бизнесмены рискуют купить партию некачественного товара, да еще по завышенной цене. Это будет или неликвид, или пересортица, или брак иного рода.

Сколько должны стоить оливки Каламата

• Это зависит от калибра оливок, от рассола и от упаковки. Так же цена может повышаться если в определенный год случился неурожай.
• Чем больше калибр оливок, тем они крупнее и тем дороже стоят. Хотя вкус оливок не зависит напрямую от размера.
• В качестве консерванта может использоваться не рассол, а оливковое масло. В этом случае цена значительно повысится.

Разумеется, чем больше упаковка, тем больше цена, но здесь есть определенная закономерность. В торговле сложилась ситуация, что чем меньше упаковка, тем выше относительная стоимость товара. Так 100 грамм оливок будут стоить дешевле чем 1 килограмм. Но если вы разделите цену 1 килограмма оливок на 10 (10 раз по сто грамм), то увидите, что 100 грамм взятые из цены одного килограмма будут стоить дешевле. Т.е. большими упаковками покупать выгоднее.