НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Ваша корзина:

Выберите любое предложение


Оливки в Масле PREMIUM - 1.6 кг

Оливки в Масле PREMIUM - 1.6 кг
  • Оливки в Масле PREMIUM - 1.6 кг
x 1 600 руб

Если товар есть в наличии, нажмите на КНОПКУ для его Покупки

Добавив все товары из Каталога, перейдите в КОРЗИНУ для оформления заказа
При отсутствии товара свяжитесь с менеджером

НОВЫЙ УРОЖАЙ

Оливки в оливковом масле - Премиум сегмент

Оливки Каламата собраны и обработаны вручную.

Существует два традиционных способа хранения оливок. первый - в винном соусе. Второй (более дорогой) - в оливоковом масле.

Второй способ, хоть и более затратный сохраняет аромат оливок ипридает им непередаваемый вкус и аромат.

Для тех кто хочет хоть немного сэкономить: После употреболения оливок у вас останется еще и литр ароматизированного приправами масла ))

Внимание: Варианты упаковки могут отлчаться от указанных на изображении. Масса, состав и составляющие остаются без изменений.

Почему эти оливки называются Каламата?

Многие оригинальные греческие продукты (особенно оливки и масло) называются по месту их выращивания или производства. Каламата название местности в Греции. Сорт оливок, произрастающих в этих местах, получил одноименное название.

Впоследствии в некоторых других местах так же удалось селекционировать этот сорт оливок, но название осталось прежним.

Оливки сорта Kalamata имеют ряд характерных признаков, присущих именно этому виду. В первую очередь, это определенная форма ягоды с изогнутым носиком. Так же можно отметить оригинальный окрас. Обычно от светло, до темно коричневого в крапинку.

Как приготавливаются оливки Каламата?

Вообще, греческие производители стараются держать в секрете рецептуру приготовления оливок. Однако для сорта Каламата устоялся традиционный рецепт. Он включает в себя воду, соль, специи и немного красного сухого вина. Иногда для удешевления производства вино заменяют винным уксусом. Все производители готовят вроде бы один и тот де рассол, но большое значение имеют все компоненты. И вода, и соль, но особенно специи. Именно они придают одним и тем же оливкам разный вкус. И именно состав специй греческие производители стараются хранить в секрете.

Что касается представленных оливок, то они изготовлены по другой, более дорогой рецептуре. Если в вышеприведенном рецепте в качестве натурального консерванта выступает соль, то здесь консервантом выступает оливковое масло. Оливки находящиеся в оливковом масле более нежные и обладают максимально натуральным вкусом. Именно они и даже только они могут использоваться в пище людьми, которым противопоказаны соленые блюда. Например, при заболеваниях суставов, подагре, артрите и т.п. Более того, оливковое масло способствует тому. Что при его регулярном употреблении суставы становятся более гибкими и эластичными.

Почему при хранении оливок используется разная тара?

Традиционно оливки расфасовывают в емкости выполненные из разных материалов. Это:

  • Оливки в стеклянных банках
  • Оливки в жестяных банках
  • Маслины в пластиковых банках (ПЭК)

В каждом конкретном случае используется та или иная упаковка. Самые дешевые оливки очень часто моно встретить в жестяных баночках. Минусом такой упаковки, в первую очередь, является отсутствие возможности увидеть «товар лицом». Т.е. на баночке что-то нарисовано, но насколько изображение соответствует тому, что внутри – большой вопрос.

Самая лучшая и экологически чистая упаковка – это стеклянная банка.

  1. Во-первых, можно увидеть, что находится внутри.
  2. Во-вторых, стекло нейтральный материал, оно ничего не впитывает и ничего не выделяет.

У стекла только один недостаток – оно хрупкое. И чем больше емкость, тем толще должно быть стекло. И тем тяжелей емкость, тем труднее ее переносить и перевозить.

Упаковка ПЭК используется для хранения оливок весом более килограмма. Такая банка, так же прозрачна, она очень удобна при перевозке – не колется при ударах и деформации. В последнее время усиливается дискуссия по поводу того, насколько безопасна такая упаковка. Выяснилось, что ПЭК емкость со временем способна выделять в продукты некоторые химические компоненты. Мноое так же зависит от того, что именно находится внутри такой банки. Чем агрессивнее вещество, тем больше шансов, что оно вступит в реакцию с ПЭК бутылкой или банкой.

Сколько и как хранятся оливки Каламата

Срок хранения оливок вообще (не только сорта Kalamata) не превышает двух лет. Но, это скорее, ограничения, наложенные торговыми ассоциациями и комитетами. Плотно закрытые оливки могут храниться и гораздо дольше. Есть одна зависимость. Чем дольше оливки находятся в рассоле, тем больше соли они в себя вбирают. Однако этого недостатка лишены оливки законсервированные в оливковом масле. Оливковое масло, хоть и обладает искусственными ограничениями на хранение в два года, тем не менее, годно к употреблению гораздо более долгий срок. Оливки находящиеся в масле так же полностью. Сохраняют свои свойства. Только если становятся более мягкими.

Очень важно соблюдать несколько простых правил. Не ставить на солнце, не хранить в очень теплых местах и стараться побыстрее использовать открытую банку. Есть народный способ хранения открытой банки с оливками. Он состоит в том, что сверху рассола, который должен полностью покрывать маслины, наливается немного оливкового масла. Хотя в случае с представленной позицией, это так же лишне. Оливки, находящиеся в оливковом масле можно хранить в открытой таре гораздо дольше, чем оливки в рассоле. Стоит только учитывать тот факт, что оливковое масло обладает свойством впитывать посторонние запахи. Так что если открытую банку с оливковым маслом и находящимися в нем оливками поставить, например, с солеными огурцами то, через какое-то время, ваши оливки получат «фирменный» привкус рассола.

Покупая оливки в масле не лишним будет поинтересоваться в каком именно масле находятся оливки. Продукт не дешевый, а масло может быть как extra Virgin, так и Pomace. Первый вариант, конечно же предпочтительнее.

Упаковка:

Пластиковый контейнер

Вес:

1 кг.
Иногда самые выгодные предложения могут остаться незамеченными: Вы всегда можете получить консультацию по телефону или по почте. Грамотный совет иногда помогает уберечь от не самого удачного выбора и сэкономить деньги.

Наши специалисты вместе с Вами найдут оптимальное решение.



Вы хотели бы оставить свой отзыв?

captcha