НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Ваша корзина:

Выберите любое предложение


Дегустация оливкового масла

Оливковое масло - дегустация

Оливковое масло является уникальным продуктом, который обладает огромным разнообразием ароматов и вкусов. Регионы в Греции, в которых выращиваются оливковые деревья, как и любой регион на планете, имеют свои неповторимые терруарные особенности. Так называемый терруар – это совокупность различных факторов (почва, климат, особенности производства в регионе), которые в итоге влияют на качество продукта.  В настоящее время данный термин применяется не только к винам, как это происходило раньше, но и к оливковому маслу. Применяется он в основном в тех случаях, когда речь идет об оливковом масле высшего сорта – extra virgin. В странах средиземноморья, в наши дни, помимо дегустаций винных изделий, еще проводятся дегустации различных оливковых масел, которые имеют особенные критерии для оценки качества продукта.

Оливковое масло Греции считается лучшим маслом во всем мире, именно поэтому для определения особенных критериев для оценки вкусовых качеств продукта и его аромата уделяется главное место.

Качественное оливковое масло отличается от других масел своей индивидуальностью

Главная роль в настоящем Греческом салате отведена именно оливковому маслу – это отдельный и незаменимый ингредиент знаменитого на весь мир блюда. В завершении потрясающего обеда по-гречески, в тот момент, когда Греческий салат уже съеден, жители Средиземноморья берут тосты, которые были предварительно слегка обжарены, и обмакивают их в оставшееся на тарелках оливковое масло. В данном случае лучше всего использовать именно греческое оливковое масло высшего сорта (extra virgin) или же можно использовать любое другое, но обязательное проверенное и качественное масло.

Оливкове масло - бутылки

Выделим основные регионы Греции, которые занимаются производством и экспортом оливкового масла: Каламата, Сития и Колимвари. Северные  регионы Греции также занимаются выращиванием оливковых деревьев и производством оливкового масла, но из-за климатических особенностей (низкой температуры воздуха) масло в этих регионах получается с очень терпким вкусом, а многочисленные острова Греции, которые также производят оливковое масло, в большей своей степени не экспортируют его за границы ЕС.

На банках с оливковым маслом вы можете найти специальный символ PDO - Protected Designation of Origin, который защищает определенный регион Греции, в котором было произведено данное масло.

Основные особенности оливковых масел, получаемых в различных регионах Греции

Каламата, находится на полуострове Пелопоннес. – оливковое масло, получаемое в данном регионе мягкое, обладает нежной текстурой, имеет едва заметную горчинку и несильный, то есть не ярко-выраженный, но изысканный вкус.

Сития находится на острове Крит – оливковое масло этого региона Греции соединило в себе все лучшие особенности терруаров, которые имеются в этой стране. Оливковое масло, получаемое в этом регионе, нежное, яркое, фруктовое и цветочное, присутствует естественная легкая горчинка, которую можно едва уловить. Настоящие ценители и эксперты оливкового масла могут оценить непродолжительное легкое жжение, после того, как проглотили масло. Это жжение говорит о наивысочайшем качестве данного оливкового масла. Не зря именно оливковое масло этого региона является самым награждаемым маслом во всем мире.

Колимвари находится также как и Сития на острове Крит, в городе Ханья. Оливковое масло, получаемое в этом регионе обладает заметной горчинкой, но благодаря особому цветочному аромату, эта горчинка становится не навязчивой. В наше время именно оливковое масло данного региона все больше приобретает популярность в мире. Это оливковое масло рекомендуют истинным знатокам.

Разное оливковое масло

Основным критерием во время выбора оливкового масла служит аромат

Оливковое масло в средиземноморских странах не только встречает, но и сопровождает человека, который вкушает пищу, своим неповторимым ароматом на всей трапезе. Аромат у оливкового масла может быть очень богат и разнообразен: от легчайших травянистых тонов до поразительных сливочно-ореховых ноток.

Еще один критерий при выборе оливкового масла – послевкусие, которое является продолжением вкуса самого масла, которое в свою очередь характеризуется его ароматом. Послевкусие обычно сводят к землисто-травяным оттенкам, но оно может обладать и ярко-выраженной горчинкой, или же, что встречается редко, минеральными оттенками.

Помимо аромата и послевкусия еще есть такой критерий, как текстура – органолептические факторы, то есть то, что мы ощущаем в рту, когда дегустируем оливковое масло. Оливковое масло может быть жгучее или терпкое из-за различных органических антиоксидантов и кислот, которые в нем содержатся. Различные оттенки аромата и вкуса выражают общее впечатление и силу от оливкового масла. Истинные ценители и эксперты применяют для оливкового масла, как и для вина, такие красивые термины, как «глубокое», «утонченное», «волнительное».

Термин «ДЕФЕКТ» применительно к оливковому маслу означает недостатки, которые выявляются во время сравнения с практически идеальным оливковым маслом. Крупные производители зачастую делают масло с нейтральным вкусом или вообще без вкуса. Такое происходит из-за очень низкого качества самого сырья, из которого производится продукт. Также у ненадежного производителя вы можете встретить прогорклое или вообще прокисшее масло. Свыше 50% ассортимента оливкового масла, который вы видите на прилавках супермаркетов, мини-маркетов и магазинов имеет вышеперечисленные дефекты.

Перейти к выбору оливкового масла

Выбирая из нашего каталога оливкового масла обратите внимание, что помимо одиночных позиций существуют еще и наборы, цена которых в пересчете на единицу продукции значительно дешевле. Так например купив не одну, а четыре бутылочки масла, вы четвертую получаете практически бесплатно. Такой варинат весьма приветствуется также и для покупок вскладчину. Т.е. если бы четыре человека в офисе покупали по одной бутылке масла, они бы платили на четверть дороже, сем при покупке комплекта. Или ессли один предприимчивый человек сагитировал бы еще троих сотрудников на покупку оливкового масла (не раскрывая цены акции), то своя бутылочка обошлась бы ему даром.

Внимание!

Сейчас в данном разделе нет предложений. Возможно список находится на редактировании.
Попробуйте зайти позже.